自分は今ウォークマンの「Ｅシリーズ」を使ってるんですが、ＡＡＣファイルとｍｐ３ファイルだと平均的にどっちが多く曲が入りますか？

mp3ファイルです。

ただし、容量でどちらが多く入るかですが。

音質で言うと、ACCファイルの方が上です。
対してmp3ファイルは音質が少し悪いですけど･･･

容量で言うならmp3ファイルがいいです。


続けて下の質問に答えます。
http://webhoric.com/apple/mac/itunes-convert-to-mp3
iTunesを使います。

[1]iTunesのメニュー > 環境設定をクリックします。
中央段にある「CDをセットしたときの動作」の「読み込み設定」をクリックします。


[2]読み込み方法をAACエンコーダーから「MP3エンコーダ」へ変えて、
「OK」をクリックします。


[3]この設定後、iTunesから取り込んだ音楽ファイルは.mp3で保存されます。


既存の音楽ファイルを.mp3へ変換する方法

[1]事前に環境設定から
読み込み方法をAACエンコーダーから「MP3エンコーダ」へ変えておきます。

[2]mp3に変換したいファイルをiTunesのライブラリで選択後、
メニュー > 詳細 > MP3バージョンを作成　
をクリックすることで.mp3のファイルを作成することができます。
複数曲を同時に変換することも可能です。

[1]の設定をしないと「AACバージョンを作成」になっているので注意です。


※iTunes 11.0からは
メニュー　> ファイル > 新規バージョンを作成 > AAC（MP3）バージョンを作成
に位置が変更されています。