このたび、勤めていた会社を円満退職し、自分自身の過去の経験を生かして独立起業することになりました。ついては、その趣旨を簡潔にまとめた挨拶状を今までビジネスでおつきあいのあった方３００人ほどに発送したいと思います。挨拶状の文案を探すか作ってくれる業者と、印刷発送してくれる業者を探してください。

前の会社の付き合いがある取引先に送って，客を奪うような形になったら訴えられるよ。

僕なら前社員がそんなことをしたら訴えるけどねｗｗ

こちらはどうですか。

挨拶状ドットコム

http://www.aisatsujo.com

こちらはどうでしょう。
挨拶状印刷製作所
https://www.aisatsujouinsatsu.jp/op_hunyu/

No.1 回答のnazeka2014さんの意見
これが正統派
礼儀ないと社会人ではない

ならば、前どこそこに居た何とかですと名乗らないですべし。
名乗らず、こういう業種で開業しました！とだけ書けばOK

文案は特殊だから自分で考えたらば？
印刷は何処でもしてくれる。
極端な話、キンコーズやアクセアでもOK

郵便局でも挨拶状印刷は行っているようですよ！
暑中・残暑見舞い印刷[かもめ?る]個人向け挨拶状｜郵便局の総合印刷サービス
法人向け挨拶状｜郵便局の総合印刷サービス

アスクルなども大手ですね。
挨拶状作成ならアスクル - アスクルスピードプリントセンター