作りやすくて美味しい新野菜を教えてください．

新野菜の定義とはどのくらいですか？
今年からサカタやタキイのタネカタログに新登場したやつですか？
　通販カタログのご案内｜タネ・苗・球根・農園芸資材を買う｜愛好家・一般のかた｜タネ・苗・園芸用品・農業用資材の総合案内：サカタのタネ
サツマイモでいうと紅あずま、安納芋とかわりと新しいとおもいますが。
トウモロコシ「ハニーバンタム」は古典ですよね。
外国産の「モロヘイヤ」なんて実は２０００年ものですしね。
あと最近は日本でも特定の地方でしか上手く育たないとされて保存されてきた野菜の
発掘が進んでますね。
Amazon.co.jp： 都道府県別地方野菜大全: 芦沢 正和, タキイ種苗株式会社出版部: 本
　
余談ですが
本当に外国産新野菜だと、もらっても料理法がわからないしマズくしかならないので正直困ります。
あのガリガリしたオレンジサツマイモや、冬瓜系の味も歯ごたえもはっきりしない野菜は、
入れた出汁の味を繊維で固めて食べてるだけのような味気ないキモチになるので、
それなら自分は海草や茸を食べたいです。
　
それと、入手先がホームセンター希望ということですが、
知り合いの園芸家はこまめに１０カ所くらいのホームセンターをまわっては、めずらしい苗でもしおれかけの苗を底値で買って丁寧に植え付けています。（種は１００円ショップで買うことも）
通販しない・できない状況ならやなり「新野菜」にこだわる必要はないとおもいます。

ラディッシュや大根はすぐに生えてきますので、喜びがあります。
カブではありませんが、カブに似たアブラナ科のコールラビなどはいかがでしょうか。



今年は「立体栽培」で「ごぼう」に挑戦したいと思っています。（べニア板で囲った中に土を入れて育てると収穫するときにべニアを外せばいいだけらしいです。）
丈の短い「サラダごぼう」であれば４０ｃｍ位の高さがあればＯＫです。

変わったところでは、里山で見つけたムカゴ（山芋からできるもの。タネではなく、いわば“分身”らしいです。）を土の中に入れておいたら、かなりの確率で芽が出てきて、さらにムカゴを収穫できました。３年くらい経たないと山芋までは育たないようですが、ムカゴだけでもシャリシャリして美味しいので今年も育ててみようと思っています。ムカゴ（山芋）は、自身の栄養素で伸びていくので、土は栄養素がなく粒子の細かい「砂」や「田土」などが良いようです。こちらも「立体栽培」が適しているので、米袋や塩ビパイプで育てると、翌年には山芋の種イモができるようです。
http://kossori.g.hatena.ne.jp/kawanoasobi/20131004/1380882532

同系統の「宇宙いも」（エアーポテト）というものは、山芋の仲間みたいですが、ムカゴが手のひらサイズになる比較的新しいものです。こちらも狭い庭でも立体活用で育てれば、緑のカーテンとしても使えるかもです。
http://recipe.g.hatena.ne.jp/kawanoasobi/20120707/1341626551

パプリカはどうですか。
ホームセンターで苗も買えますし、栽培が簡単です。
根がきちんと張ってしまえば、たくさん収穫できますよ。
定植の際に元肥を入れて後は定期的に肥料をあげれば育ちます。
害虫もつきにくいですので、無農薬で栽培できますよ。
アブラムシが葉につく事がありますが、霧吹きで牛乳を薄めた物をかけてやれば大丈夫です。

https://www.iris-saien.com/zukan/lfx-zukan-ID-23.htm

庭の片隅で、という事ですがお庭の場合土が酸性になっている事がありますので、苦土石灰を定植する前に土によく混ぜておきましょう。
これをやらないと多くの野菜が育ちにくくなります。

他には個人的にオクラもおすすめですけどね。
栽培も簡単で、たくさん収穫できますから。
何しろ美味しいですよー。

もし定植して数日で枯れてします場合や育ちが極端に悪い場合は、根切り虫に注意して下さい。
コガネムシの幼虫で駆除が大変です。
専用の薬を使いましょう。
安全な物がホームセンターで売ってます。

ロマネスコはいかがでしょうか。
http://www.do-agri.com/sub01/index060.html

アブラナ科ですので、いままでにブロッコリーやカリフラワーを栽培されたことがあるなら同じような感じで栽培できます。
料理にも使いやすいですよ。