サプリメントは肝臓にどれほどダメージを与えますか？

肌が変色するほどの偏食ですね。
駄洒落だと良いんですが、あなたの場合、耳年増になって、あれこれ良いものを追いかけているうちに基本を外してしまっています。

サプリは補助食品です。

と言うことは「補助」にしかなりません。
もっとハッキリ言うと、有害です。
ただ、極端な食生活をする人の中には極端に不足する成分がある場合があり、そういう部分を埋める、謂わば「お薬の代わり」として有効な場合が、ごく稀にですがあります。
そういった例を針小棒大に喧伝しているのが現在のサプリのメーカー各社です。
なんせ利益率が桁外れに大きい。
宣伝費用を掛けたくなると言うもの。
そして、それに引っ掛かかった愚かな消費者の一人があなたです。

肌が黄色くなるのはたぶん銀杏葉エキスが原因でしょう。
わずかしか必要ではない成分を毎日過剰に摂取しているのが原因です。
それ以外のサプリやビタミン剤なども全てジャンクフーズです。
また、そういう錠剤には成分の安定のために多量の油脂が含まれていますから、たくさん呑むと太ります。
中身のほほ９０％以上は質の悪い油だって事。

ごく普通の食事をしていれば栄養は十二分に摂取できるものですし、人間の身体には適応能力がありますから、多少の不足は補うようにできています。
人間の身体は、余った成分はどんどん排出するようにできているのですが、それが追いつかないほどの過剰な摂取だってことを認識して下さい。

肝機能検査はふつうの健康診断でも、何なら献血センターでもやってくれるような安い検査ですから
まずきっちり検査をうけてください。
　
肝臓の黄色信号である黄疸ばかりではなく、
ビタミンb1とか、ミカンの食べ過ぎなどでも皮膚の色が黄色くなることはあります。
イチョウはいらないです（医薬成分でもビタミンでもなんでもない）。
また生活のなかでの要因も、日光に当たらないとか、酒を飲みすぎたとか、ビタミンＣが足りないなどいろいろな要因があります。
とにかく手あたり次第にビタミンをとるのは即刻やめて医者へ。