資格について質問です。

「公立保育園の先生になるには小学校教諭免許も持ってた方がいいよ～」は、「資格をとる」ときの話ではなく「採用される」時の経験談では。資格をもっていても採用枠（＝予算）が少なく、必ずしも全員採用してもらえない場合も多いですので。つまり資格をとるための必須条件ではないのですが、資格を得たあとどこかの公立保育園に採用されるためには有利だから、在学中に並行で勉強しておけばいいですよ、という情報なのでしょう。
なお、公立保育園の職員は公務員にあたるので、採用条件（人数）や給料などもすべて公開されているはずです。地方によって水準が違うかまではわかりませんが少なくとも平均値は人事院サイトにも掲載されてあるとおもいます。

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私なら取れそうな資格は全部取ります．取らない理由がありません．

このまま少子化が進むと，
将来，幼稚園，小学校の数を減す時代がやってくるかも知れません．
その時には，資格を持っていても職場が無い，という事態になります

その時は，資格を持っていると得，というレベルでは無くて
資格を持ってないと雇ってくれない，ということになるかも知れないからです．

というのは，あくまでも最悪のケースの話ですが
とにかく，少子高齢化などの要因で今後，日本の社会が大きく変化するのは明らかです
今までの先輩たちの体験談が参考になる場合もあるでしょうが
今後は参考にならない場合も増えてくると思います．

生き抜く力をつけるためにも
資格はできるだけ沢山取っておいたほうが良いと思います