とある求人サイトで勤務時間が(交替制)と書かれてあって、二通りの勤務時間が表示(例…8:00~19:00/20:30~翌7:00)されている求人情報を見つけましたが、あれはどういう意味なのでしょうか？

ちなみに業種はなんですか？警備ならこれくらいだと思いますよ。
警備業は、明け休みがあるので月の勤務日数は15日程度になりますし、深夜の割増で給料を稼ぐかたちです。
ネット公表してる求人で、しかも質問者の身柄が割れないなら、ここにURL貼っていいんじゃないですか？

工場内で立ち仕事じゃないってことは、材料を運んだり、製品をあっちからこっちへ、というような仕事でしょうね。
4勤2休ってことは明けはなくて、「昼昼昼夜明休」みたいな勤務でしょうね。
27.8万円可って書いてますが、4勤2休で月20日。
20日で時給1200で27.8万ってことは一日あたり約12時間労働。

山口県大藏駅から徒歩5分で、人材派遣が必要なくらい大きな工場
をグーグルマップでちょっと探してみましたが、おそらく
サンヨー宇部株式会社http://www.sanyo-ube.co.jp/
ここでしょうね。
製品一覧を見る限り主な製品はブロックや生コンクリートです。
生コンを固まる前に作業現場へ送らないといけないので夜間でも操業しないといけないんでしょうね。
そういう製品を一日12時間運ぶ仕事ってことです。

あ、ごめんなさいオペレーターって書いてますね。

こういうのですよ。
https://www.google.co.jp/search?q=%E8%A3%BD%E9%80%A0%E6%A9%9F%E6%A2%B0%E3%82%AA%E3%83%9A%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%82%BF%E3%83%BC&newwindow=1&safe=off&hl=ja&complete=1&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwihrZGcnKfaAhWJvrwKHUvSAOgQ_AUICigB&biw=1184&bih=686