Macにおいてアメリカの会社が作ったアプリを利用しております。購入はApp Storeでした。

そのアプリ上で英語を入力するのは問題はありません。
日本語IMEを起動して、日本語を入力しようとすると、変換の過程が表示されず、適当にreturnキーを押すと確定された結果のみが最後に表示されます。
たとえば「漢字」と入力したとして、キーボード上から"kanji"と入れても入力フィールド上のカーソル位置には何も表示されず、適当にスペースキーを押して、どのような変換状態なのかわからないままreturnキーを押すと、運がよければ、「漢字」が表示されるし、「感じ」や「完二」が出てきたりします。
このような場合、アプリの制作者にプログラミング上の何が間違っている可能性や追加のオプション等があると伝えると参考になりますか。教えてください。
（例えば、マルチコードに関する設定のうんたらとか、なんたらというクラスを指定すべきだろか）