一部の格闘ｹﾞｰﾑ､KOF､鉄拳､DOAでは練習ﾓｰﾄﾞで自分の入力したｷｰが表示されていたはず｡改造をせずともよいのでは｡

かなり難易度高めですが､ｼﾞｮｲｽﾃｨｯｸの入力を記録するﾂｰﾙは見つかりました｡難易度高めというのは､ｲﾝｽﾄｰﾗやexe形式で配布されてなくて､自分でｺﾝﾊﾟｲﾙしないといけないからです｡それにこいつはPCに接続されたｼﾞｮｲｽﾃｨｯｸを読み取るものであって､ｹﾞｰﾑ機やｱｰｹｰﾄﾞ基板が相手では使えません｡そもそも質問自体に､対象ｹﾞｰﾑやﾊｰﾄﾞが一切書かれていないから､使えないじゃないかと言われても困るけど｡

http://g1g0.com/2012/03/1737/

その辺に対応したければ､ｼﾞｮｲｽﾃｨｯｸを改造するしか方法はないです｡ｽｲｯﾁを全部外部に引っ張り出して､それを別のｼﾞｮｲﾊﾟｯﾄﾞなりにつなぎ､そのｼﾞｮｲﾊﾟｯﾄﾞの入力として別PCで読み取るという作戦｡そうすれば先に例示したﾂｰﾙが使えるし､あるいは外部に引き出した信号をDI/Oﾓｼﾞｭｰﾙみたいなものにつないで監視し､どのｽｲｯﾁがどのﾀｲﾐﾝｸﾞで入ったかをﾘｱﾙﾀｲﾑで記録しｸﾞﾗﾌ化する(ただしそのためのｿﾌﾄも多分自作になる)ことになるでしょう｡ちょっとこれじゃ､今回の質問に対する解答としては×かなあ…

ただ単に､ｿﾌﾄでｼﾞｮｲｽﾃｨｯｸの入力を読み取って表示させるだけのﾂｰﾙなら簡単に作れるでしょう｡でもそれじゃあ気分が出ないというか､ｴｱｷﾞﾀｰみたいになっちゃって実戦にどれだけ役立つかは微妙な予感｡やっぱりｹﾞｰﾑそれ自体が動いてないと｡

ｼﾞｮｲｽﾃｨｯｸ自身にｺﾏﾝﾄﾞ入力を記録し､それを後から参照できる機能が付いたものがない限り､今回の質問への一発回答にはならないと思いますが､そんなものは売ってなさそう｡工作のﾈﾀとしては楽しそうな題材ですけどね｡