http://www.9393.co.jp/toyooka/kako_toyooka/2005/05_1116_toyooka....
米が体にいまいち合わない人もいるようなので、
うどん、パスタ、パンなどの小麦、
そばがき、そば粉、そばクレープなどのそば、
ニョッキ、マッシュポテト、ベイクドポテトなどのジャガイモ、
などを主食がわりに持ってくるのがいいのではないでしょうか。
他の家族には普通におかずとご飯をつくって、
旦那さんだけ毎食(冷凍もの、ゆで済などでいいので)
うどんを添えるのもいいんじゃないかと思います。
http://cookpad.com/search/category/6/
http://cookpad.com/search/category/9/
などにいろいろなものが載っています