例えば…「最近、デニーズが大幅に店舗減少してきているようですが、それは何故?」「ファミレスでアルバイトしていた際に知った豆知識・裏話」等々、
ファミレスを知るに当たって、聞いて楽しめる情報をお待ちしております!
某中華料理チェーン店でバイトしてました。控え室の書類棚に、仕入れ単価表が記載されているファイルがあって、試しにドリンクバーの単価を調べてみると、一杯およそ5円から15円ぐらいの単価だったと思います。一番安いのはお茶、それに次いでコーヒー、シロップ系ドリンク、炭酸系、オレンジの順番だったかと思います。ドリンクバーの小売価格が170円だとすると、お茶は約34杯ぐらい飲めば元が取れる計算になります。当然これだけ飲める人は少ないのでお店の採算は取れているようです。http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1317939...