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seble
満足27pt
標準的なファミレスは100席前後あります。
40席は都心など狭い部類でしょう。
（4人掛けboxが10、カウンターがあるならさらに少ない）
1日に300人というのも、やはり100席前後の店でないと無理だと思います。
経験から言うと、日額の売上が100万超えると結構よい部類ですね。
客単価は3千円程度なので、300人ぐらいと、まあ、そんなとこでしょ。
40席ではその4/10以下になると思います。
回転率が落ちますから4割を切ってしまうかと、、
となると100人がいいとこかな？
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sample12
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sample12その他の回答
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pikupiku
満足27pt
中華ファミリーレストラン「バーミヤン」のプロフィール
１．店舗数 ：714 店
２．年間来店客数 ： ８，４００万人（２００４年実績）
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sample12
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質問の情報
- 登録日時
- 2008-11-20 23:02:20
- 終了日時
- 2008-11-22 16:25:02
- 回答条件
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