一度、IE9を再インストールして再度アンインストールしてみてはどうでしょうか。
その際に気をつけなければいけないのは「Japanese Language Pack」とかいう
方ではなく(うろ覚え)ちゃんとIE9の方をアンインストールしてくださいね。
(日本語パックの方だけ消してしまうとおかしくなる可能性があります)
その上で再起動すればIE8に戻っているはずです。
これで解決しないようならMSのサポート受けた方がいいかも。
まだBeta版なのでサポート受けられるかどうか分からないけどね。
OSがXPかVistaならIE8を再インストールするというのも有効かも知れません。
もし、解決しても使い道がないのでポイントはいりません。