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• 朝霞（あさか）2013/08/14 19:51:07

  　４０代のおばさんです。
  　自分の母がどうしてたかはもう覚えていません。
  
  　１）日本酒……料理酒も飲用日本酒も使わないので。でも、保管するなら冷蔵庫ですね
  　２）醤油……冷蔵庫です。500mlの小さな瓶です。
  　３）サラダオイル……750mlのキャノーラ油。たまにしかつかわないですが、冷蔵庫です。
  　４）オリーブオイル……今は使ってませんが、夏の間は冷蔵庫だと思います。
  　５）ラー油……冷蔵庫だと固まってしまいますが、夏の間は冷蔵庫にしまっています。
  
  　お砂糖もお塩も含め、調味料は基本的に冷蔵庫にしまってます。１ｋの賃貸ですが、キッチンと部屋の間の扉は閉めているので、キッチンは暑いですから。
  　乾物（乾麺やレトルト、かつおぶし、シリアル等）ぐらいですね、冷蔵庫にいれてないのは。本当はお米も冷蔵庫にしまいたいのですが、スペースがないので仕方なく台所の日の当たらない所に置いてます。

  スター

  • 

    1件のコメントを見る

  • bluegreenbeam 2013/08/18 11:48:24

    有難うございました。
    日本酒冷蔵庫ですと、日本酒好きでたくさん買う火とだと、入りきらないですね。
    私はビールは飲まないのですが、子供時代の記憶だと、
    瓶ビールは、部屋に置いていました（父はビール好き）。当時はクーラーあまりつけなかった。
    今ですと、缶が主流なので、部屋でもいいかもですね。
    今は、日本酒も飲みません。
    
    子供の頃、梅酒など、親が作っていましたが、冷蔵庫の外で作ってました。
    そういうば、梅干も冷蔵庫の外で付けていましたし、
    ぬか漬けも冷蔵庫の外でした。
    このような暑い日本では、すぐ腐るかもしれないと思います。
    おふくろの味の継承は、気候が変わってしまったら、無理ですね。
    
    醤油は、うちも冷蔵庫です。麵ツユも冷蔵庫です。安心しました。
    オイルですが、冷蔵庫ということで考え直します。
    野菜室でもいいかな？と思ってます。
    
    お米は、封を切った袋だけ、冷蔵庫です。ほかは、家で一番涼しい玄関に山積みです。
    
    　　　。。。。。よく考えると、冷蔵庫の容量・スペースが足りないです。

    スター

a-kuma32013/08/14 23:55:44

関東在住です。
男ですが、そこそこ料理はやります。

質問に挙げられた範囲だと、ほぼ冷蔵庫には入れてません。
醤油は、醤油さしは冷蔵庫に入れてますが、ボトルは外です。
日本酒は、料理で使う方が多い（でも、いわゆる料理酒は買わない）ので、基本は冷蔵庫の外ですが、「飲むぞ」って買った純米酒とかなんとか絞りみたいなのは冷蔵庫です。

質問に書かれていない範囲だと、こんな感じです。

• ワイン ── 冷蔵庫に入れてます。
• 小麦粉 ── 冷蔵庫に入れてます。一度、当たってえらい目にあったので。片栗粉も冷蔵庫の中です。
• 麺つゆとか出汁 ── 外です
• ごま油 ── 外ですねえ
• ナンプラー ── 冷蔵庫の中です
• 味噌 ── 冷蔵庫の中です。コチジャンとか豆板醤の類も冷蔵庫の中です。




子供時代は涼しいところ（津軽海峡の向こう側）で育ったので、親の世代のやり方は参考になりません。
というか、子供の頃はそんなことは気にしていなかったので、そもそも知らないというか。

スター

• 

  1件のコメントを見る

• bluegreenbeam 2013/08/18 11:44:14

  日本酒も冷蔵庫だということだと、
  私は、冷蔵庫の容量考えて、買わない方がいいな、と感じました。
  冷蔵庫の買い替えのとき、十分考えないといけないと思いました。
  どんどん、日本は暑くなると推測してます。
  
  小麦粉ですが、当方も注意します。有難うございました。
  火を通して使うと思うのですが、それども、当たるのですね。
  
  ワインは、ワインセラーがある家もあるくらいですから、やはり外はダメですね。
  醤油・麵ツユは冷蔵庫に入れています。あまり、料理せず、減らないので、長期保存しないといけないからです。
  味噌も冷蔵庫ですね。私もそうしています。
  
  参考になりました。有難うございました。

  スター

miharaseihyou2013/08/15 20:51:13

上げられた食品類は冷酒を除けば全て常温保存ですが、この暑さで時々ゴミが増えます。
できるだけ小ロットで買うようにしています。
うちは都市熱無縁の環境で、関東ほど暑くないから。

スター
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質問の情報

登録日時

2013-08-14 19:24:46

終了日時

2013-08-21 19:25:03

回答条件

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この質問のカテゴリ

• グルメ・料理

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