直し方と、こうなった原因について考えられる可能性があれば教えて下さい。
よろしくお願いします。
Windows7でchromeのバージョン 53.0.2785.116 m です。
自分も今日灰色になっているのに気付きました。
3日前のクロームのスクリーンショットがあったので比べてみると、戻るや進むや更新や★や設定に入るボタンのデザインなどが微妙に替わっています。
おそらく自動アップデートによるものなのではないでしょうか?
Chrome のテーマをダウンロードまたは削除する - Chrome ヘルプ
最近テーマを(タイトルバーが灰色になるものに)変更したか、そうでないなら上記リンク先の一番下のリンク先をみてください。