どんなものでも多少は電磁波を吸収します。
水分を多く含むものは吸収率が高いので、多肉植物は電磁波を多く吸収すると言うことはできそうです。
人体に当たる電磁波を周囲に置いた多肉植物が防いでくれるかというと、それは疑問です。
モニターの前にサボテンを並べて、その隙間から覗いているなら多少の効果はあるかもしれません。
参考
biology - Do cacti absorb harmful radiation emitted by computers? - Skeptics Stack Exchange
ありません。
視覚的な癒し効果と、わずかですが光合成で酸素を出します。