日本以外の世界各国の料理で、アナゴ・ウナギ・ハモなどを使った料理を教えて下さい!

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  • 登録:2005/08/03 18:02:10
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回答(11件)

id:hikarinko No.1

hikarinko回答回数260ベストアンサー獲得回数02005/08/03 18:05:48

ポイント13pt

http://www.suruga-unagi.co.jp/suki2-1.htm

ヨーロッパウナギのなぞを探る!

アイルランドのうなぎのシチュー

id:meu11

どんなものか、見てみたいですね・・・

2005/08/03 18:37:02
id:giko_neko No.2

giko_neko回答回数187ベストアンサー獲得回数02005/08/03 18:06:16

ポイント13pt

http://www.seoulnavi.com/food/food_mid.php?f_mid=159

Seoulnavi.com>食べる>チャンオグイ

韓国のウナギ料理です

id:meu11

ちょっと日本のウナギ料理とは違いますね!

2005/08/03 18:38:24
id:rabbit23 No.3

rabbit23回答回数812ベストアンサー獲得回数172005/08/03 18:13:04

ポイント13pt

http://weddingnavi.co.jp/wwk/food/food_chile.html

世界一周・チリの食べ物

南米チリでは、かなりアナゴ(しかも巨大)が食べられているそうです。

いろいろな調理法があるみたいですが、

ここでは「コングリオフリート」というアナゴのフライが紹介されています。

id:meu11

色々とあるんですね!巨大なんて実物見てみたいですね。。。

2005/08/03 19:03:06
id:Kumappus No.4

くまっぷす回答回数3784ベストアンサー獲得回数1852005/08/03 18:15:06

ポイント13pt

スペインではウナギの稚魚(アングーラス)を食べるようです。

http://www.vinet.or.jp/~torichi/holland_1.htm

オランダ ベルギー 印象記

あと、オランダ・ベルギーなどではウナギの燻製が名物らしい。

id:meu11

ウナギの燻製が名物って初めて知りました!

2005/08/03 19:41:36
id:Mooncalf No.5

Mooncalf回答回数377ベストアンサー獲得回数02005/08/03 18:23:13

ポイント13pt

http://www.geocities.jp/tniizuma/vn006.html

toichi.niizuma.net:vietnam:006 Breakfast in Hanoi

ベトナム料理でこんなのもあります


■ミエン・ルオン(Mien Luon)

 ミエンというのは、緑豆からつくった春雨状のもの。薄味のスープにこのミエンをいれて、そこへ細長いウナギのから揚げがはいっているのがミエン・ルオン。

id:meu11

なんか個人的には食べてみたいですね!

2005/08/03 19:43:16
id:nyc5jp No.6

nyc5jp回答回数952ベストアンサー獲得回数02005/08/03 18:24:31

ポイント13pt

http://ameblo.jp/yosuke-naito/entry-10003116637.html

 土用の丑の日|郵便学者・内藤陽介のブログ

ウナギのチリソース炒め(シンガポール)

ウナギをぶつ切りにして軽く揚げたものを、海老の代わりにチリソースで炒めるというもので、プリプリの食感は何ともいえないらしいです


また毎年9月にスウェーデン南部のスコーネ地方で開かれるというウナギ・パーティがあるそうです。フライ、ボイル、燻製などあらゆる類のウナギ料理が並ぶとのこと

id:meu11

ウナギパーティっていうのもあるんですね。。

2005/08/03 19:43:55
id:backhander No.7

backhander回答回数87ベストアンサー獲得回数02005/08/03 18:30:34

ポイント13pt

ウナギのグリーンソース煮。

ベルギーの特徴的な料理の一つです☆

http://bravest.jp/special/200408/vol_13.html

特集:ハジメテノ自作フランス料理 [Bravest!]

アナゴのミルフィーユ。フランス料理。

http://mbs.jp/micasa/micasa/recipe/20010728.html

みかさつかさ「ハモのロックフォール風味」

ハモのロックフォール風味。

id:ariho No.8

ariho回答回数697ベストアンサー獲得回数02005/08/03 18:50:53

ポイント13pt

http://www.hoa-lac.jp/kyuusi/kyuushi_taberu.html

旧市街_食べる・お茶する

ベトナムです。

下から3つ目のMien Luon(ミエン ルオン)。

揚げたウナギってどんなのか一回食べてみたいですね。

id:uniniko No.9

uniniko回答回数65ベストアンサー獲得回数02005/08/03 19:24:54

ポイント12pt

http://asterisk.tea-nifty.com/les_livres/2005/07/post_e7de.html

Les Livres: 『ウナギのふしぎ 驚き!世界の鰻食文化』

北欧料理の『スカンディア』で食べた鰻の白焼きみたいなのはすごく美味かった!とのこと

http://www.shoku-bunka.com/sakai/oshaberi/oshaberi_11.html

ビストロ・パラザ "Bistro Par Hasard" シェフ 酒井一之

日清社の「フーディアム誌」に連載された「酒井一之の〈おしゃべり ア・ラ・カルト〉」を転記したものとのころ

ドイツのアールズッペ、イギリスのウナギゼリー、上海の名物料理にウナギの醤油煮「紅焼河鰻」というものの記述あり

id:meu11

美味しいのなら、スカンディアは食べてみたいです!

2005/08/03 19:44:45
id:hanamiyabi No.10

hanamiyabi回答回数2359ベストアンサー獲得回数12005/08/03 21:30:36

ポイント12pt

http://domani.shogakukan.co.jp/lifestyle/table/holland/holland1....

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オランダのロングフィッシュのサンドイッチ。

茹でて塩をふったウナギを、薄いパンではさんだものです。

id:fikalu No.11

fikalu回答回数85ベストアンサー獲得回数02005/08/03 21:42:06

ポイント12pt

http://www.ohtaya.com/ww300/w251.htm

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中国ではよくウナギが食べられるそうです。


あと田ウナギというウナギの別種が良く食べられるそうです。

あとネットでは見つからなかったんですが、四川の方で辛いウナギ料理があるという情報を聞いた事があります。

http://blog.kansai.com/maruhei/32

中華(食)の世界 | 素菜〜田ウナギの揚げ物モドキ

id:meu11

辛いウナギですか・・・なんか気になります。。

2005/08/03 22:38:59

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