id:korox2
ポイントあり128pt回答受付終了
グルメ・料理

よくラーメンについてくる　半熟の味卵にはまってしまいました。

家でも食べたいのですが　作り方を教えて頂けないでしょうか。

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回答（8件）

id:HILOKI No.1

回答回数224ベストアンサー獲得回数0

ポイント4pt

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1013142420/-100

�悤�����o�[�{���n�E�X��

こんなのありました。

id:korox2

どの作り方が一番いいのかなあ・・・？

2005/08/19 15:39:27
id:iwskR No.2

回答回数185ベストアンサー獲得回数18

ポイント24pt

http://homepage2.nifty.com/nyami/nitamago.htm

煮玉子

こちらなどはいかがでしょうか。

私も家で作ったことがありますが、

味付きが足りないな、と思った場合は

タレと卵をビニール袋に入れてしばり、

冷蔵庫に入れておくといいと思います。

id:korox2

お！いいですねー。写真付き♪

2005/08/19 15:40:18
id:marumi No.3

回答回数2608ベストアンサー獲得回数3

ポイント2pt

http://emukei.jugem.jp/?eid=406

mk_weblog

http://www.typography.jp/scripts/archives/2004/10/post_41.html

半熟卵の作り方 : typography（タイポグラフィー）

id:korox2

う〜ん、ちょっと違います〜。

半熟卵の作り方と　味つき卵の作り方じゃないんですねえ（＾＾；

2005/08/19 15:41:46
id:ebitendon No.4

回答回数78ベストアンサー獲得回数0

ポイント24pt

http://blog.so-net.ne.jp/wild_simba/2004-11-30-1

So-net blog:百獣の王と誰が呼んだ:煮豚のタレから味玉を

id:korox2

これは美味しそうです！

2005/08/19 15:42:34
id:masashi33 No.5

回答回数144ベストアンサー獲得回数1

ポイント24pt

http://www1.odn.ne.jp/t-hair/ramen/2/nitamago.htm

半熟煮玉子（味玉・味付け玉子）

色々試行錯誤されてる方々がいますね。

http://cookpad.com/oitiinonn/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=...

キッチンおいちいのん！ [クックパッド]簡単おいしいみんなのレシピが15万品！

http://www.e-recipe.org/regulars/255/030911_2.html

9月11日（木)煮卵

http://www.geocities.co.jp/Foodpia/3879/cook/sonota/nitamago.htm...

id:korox2

これも参考になります（＾＾

2005/08/19 15:42:53
id:sakuya09 No.6

回答回数254ベストアンサー獲得回数0

ポイント24pt

http://homepage2.nifty.com/nyami/yudetamago.htm

ゆで玉子

卵をゆでる時間でどのくらいの硬さになるかが載っているページです。


この方法に加えて、ゆでたて(熱いうちに)を

めんつゆにつけるだけ、という方法でも

おいしく出来上がります。

id:korox2

めんつゆにつけるだけ。

これは簡単そうです（＾＾

2005/08/19 15:43:23
id:KairuaAruika No.7

回答回数6926ベストアンサー獲得回数97

ポイント2pt

http://www.google.co.jp/url?sa=U&start=1&q=http://www.ty...

いかがでしょうか

id:korox2

半熟卵の作り方じゃないんです〜（；；

2005/08/19 15:43:51
id:KairuaAruika No.8

回答回数6926ベストアンサー獲得回数97

ポイント24pt

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1029907092/-100

�悤�����o�[�{���n�E�X��

こちらや

http://megu-1226.blog.ocn.ne.jp/wagaya/2005/07/post_a523.html

こちらも

http://blog.livedoor.jp/syuhu/archives/cat_619589.html

節約主婦９人のブログ:冬のあったかメニュー

いかがでしょうか

id:korox2

作って見たかたの体験ってのは嬉しいですね（＾＾

2005/08/19 15:44:41

コメント（4件)

  • id:ma3mix
    ma3mix 2005/08/20 11:28:48
    私流ですが…

    卵6個で作る場合
    ①卵は水から茹で、沸騰したら弱めの中火にし3分経ったら水にとって殻を剥く
    ②新たな鍋に煮汁(鶏ガラスープの素小さじ1　湯300cc　醤油大さじ3　砂糖大さじ1)を入れて煮立て、卵を入れて2〜2分半煮て火を止める
    ③粗熱がとれたら密閉容器に煮汁ごと移し、冷蔵庫に入れる

    この作り方で作ったら周りから評判良かったです♪密閉すれば冷蔵庫で二日くらいもちます。よろしければご参考にして下さい。
  • id:korox2
    korox2 2005/08/20 15:59:59
    ありがとうございます！

    タイマー片手に頑張って作ってみます（＾＾
    ２日ともたず食べてしまいそうですねえ。
    ああ、よだれが・・・
  • id:Walknochen
    Walknochen 2005/08/26 15:26:45
    変り種として

    ちょっと違いますがこんなのも変わってて美味しいですよ。
    １・ゆで卵を作る。
    ２・殻をむき、めんつゆに漬け込む事2日
    ３・ダンボールで作った燻製機（スモーカー）にて燻製。

    ３の工程は一見躊躇したくなりますが、実は凄く簡単にダンボールですぐ作れちゃいます。
    http://morimori.cside.tv/camp/campkunsei.htm

    家では秋頃に４０個ほど作るのですが１週間も持たずにビールの
    つまみになってしまいますｗ
  • id:korox2
    korox2 2005/08/26 23:32:10
    燻製！

    薫製、いいですねー！
    そういう発想無かったです。
    薫製は大丈夫ですよ〜。
    僕は自分でベーコン作る人間なので（＾＾
    いつも鍋で薫製作ってます。
    ありがとうございました！
    作ってみます♪

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