【イエはてな】はてなポッチ２丁目#019

特に料理人を目指しているわけでもなければ、料理研究家になりたいわけでもない。

日々のメシのためなら、もっと手を抜いてもいい。白飯に味噌汁ぶっかけて食ったって栄養は摂れるし、そういうメシだって結構うまい。

毎日の台所仕事の時間を他の趣味にでも振り分けたら、もっと面白いことができるのかもしれない。

それでも、なぜか料理に凝ってしまって仕方がない。趣味とは違う。美食の楽しみとも違う。生活力を養う人生修行でもない。何なんだろうねー、これ。

おそらく、ただ「作ること」が楽しい。ある意味ヲタク。そういうことなんだろうと思います。

作っていると、けっこう無心になってきます。たとえば先のいわしでご紹介した焼き菓子を作っていた時なんかね。卵を泡立ててのメレンゲ作り。そこに無心になっていくと、食材の物性や分子構造の変化まで見えてくる感覚があるんですよ。すると、ここだ。今こそ卵は砂糖を必要としている。そんな絶妙のタイミングが見切れるんです。そして、自分の思い通りの固さとキメで、自在に仕上がりが調整できていく。ああ、エクスタシー(笑)

そんな、実生活には何の役にも立たない無駄な極意が身に付いた時、うひゃ、なんか俺って今すごく贅沢な経験をしてるよなって、無上の喜びが湧き上がってきたりするんです。

さー、今夜はどんな無駄な時間を台所で過ごしましょう。わくわく。