来期の広告予算計画をたてておりまして、

　これは、むしろ、関係企業と話し合うべき事項ではないでしょうか。
　スーパーの広告やマーケティング部でに勤務されてらっしゃるのかわかりませんが……　もし、当該部署で勤務されているなら、先輩や過去の資料などあたることはできませんか？
　
　試食の場合は、マネキン（試食販売人材）の派遣会社があります。そちらで人件費等の概算を取ってもらう感じでしょう。
　商品のPOPや小さな液晶モニターでＣＭを流したり等の費用やアイテムは、企業側が用意してもらえるものがどれくらいあるか等、問屋サイドやメーカーの営業との話し合いではないでしょうか。
　
　逆に、メーカーや問屋サイドからのご質問であれば、これはどれくらいグッズなり用意できるか、そしてこちらがどれくらいのスタッフを用意すればいいか、各部門との折衝じゃないでしょうか。展開する予定のスーパーや飲食店の店舗規模、陳列部分の大きさなどをリサーチして、そこから逆算する等。
　
　ともあれ、同期の方や上司等と相談すべき事柄かと思います。

コレといったものはないような…。


業種・商材によってマーケティングへの力の入れ方が違う（一般的に新規商品はマーケティングに費用をかける）ことと、マーケティングの範囲（調査、開発、広告、販促）をどこまでに設定するかによって、かなり数字に幅が出ると思います。

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これによると、総売上に対する広告宣伝費の割合は下記の通りです。

自動車業界 約１～２％
流通業界 約１～３％
金融業界 約１～５％
飲料業界 約５％
化粧品業界 約１０％
通販／サービス業界 約１５～２０％
http://q.hatena.ne.jp/1236651896