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ovento0013
唾液中にはアミラーゼ マルターゼ リパーゼ などの消化酵素が存在し、咀嚼中に内容物と混ざり、消化に一部貢献するが、胃まで到達すると胃酸により失活しそ…
1
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2014/09/10
jackal3
甘酒を麹とでんぷんで作るとき55℃位に加熱しますが、55℃にする理由は何でしょうか。…
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2014/07/01
100
pt
emmet
加工食品のことについて質問です。 ※憶測ではなく、判る方のみ回答ください。…
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2012/11/27
120
pt
der_freischutz
【最良回答に100ポイント・良回答に50ポイント】親戚が腎臓病をわずらい、「低タンパク・高カロリー」の食事療法をしています。…
3
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2008/01/18
160
pt
Andore
バイオエタノールに関して2つ質問です。 質問① 10年後程度の将来に技術ブレイクスルー後、間伐材や解体家屋の木質バイオマスや、稲藁などを使って製造可能…
1
1
2007/06/05
150
pt
ヨースケ
ウェイトゲインによく使われている「マルチデキストリン」が、どのような糖質なのかを解説しているホームページを探しています。…
3
2005/12/10
60
pt
denpun
でんぷんについて。なにからできているでんぷんがどのように使われるか。…
5
2003/11/25
80
pt
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