……お呼びのようで(＾＾；
この辺りはちょいとﾋﾟﾀｯと来る解説が出来ない気がしないでもないのですよorz

http://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/alcohol/a-02-002.html
へぇ､そうなのか､とちょいと驚いています｡色々調べてみましたが､どうも回答が無さそうなので以下仮説と言う事で｡

1)胃は吸収するための器官ではない
http://www.itawari.net/body/i.html
ご存知のように胃は摂取物を塩酸で溶かす為の器官です｡もちろんここは病原体の侵入を防ぐための器官でもありますが､塩酸を貯めておく為のｼｽﾃﾑに特化しています｡

http://www.takeda.co.jp/pharm/jap/seikatu/pylori/seiri/02.html
んで､胃は基本的に内容物から器官を守る構造ですので､内容物が体内方面へ入ってこないようにする形になってますし､血管も随分深いところにありますよね｡


2)対して小腸は吸収するための器官である
http://contest.thinkquest.jp/tqj1999/20151/syou.htm
対して小腸は胃から送られてきた摂取物から栄養を取り込む器官な訳で､柔突起の辺りまで血管が行ってます｡


3)以上より
胃の内容物が血管に乗るよりも小腸の内容物が血管に乗る方が早いと言える訳です｡元論文を見ている訳でもないのでｱﾚですが､胃から20％､腸から80％というのもこれは時間軸で見ている訳ではなく総量がどこで吸収されてきたかと言う総計であろうと思われます｡

ｱﾙｺｰﾙの吸収速度を決めるのはｱﾙｺｰﾙの胃から小腸への移行速度､飲むｽﾋﾟｰﾄﾞ､ｱﾙｺｰﾙの量や濃度などです｡
胃が｢空っぽ｣の場合は､ｱﾙｺｰﾙは胃から一気に小腸へ流れ込みますので､小腸での吸収の方が早くなります｡