単純な閲覧数ならエントリを引き出したときにカウンタ(エントリテーブル内に設けてもいいですし別テーブルでもいいです)を+1するだけでは?
>エントリを引き出したときPHPでどう書くのでしょうか?(何を持って判断するのでしょうか?)。SELECTしたら、1回てこと?