単語だとこんな感じになります｡
http://www.learn-japanese.co.in/vocabulary/food.html
文法はこれ
http://www.guidetojapanese.org/learn/grammar

英語圏の人から見た日本語の勉強って楽しそうですね(特に文法)

母国語が日本語以外の方(日本国籍取得を取得した元外国籍の人を含む)が受験できる｢日本語能力試験｣という検定試験があります｡

この検定試験は日本語習熟度のﾚﾍﾞﾙをN1?N5(N1が最高ﾚﾍﾞﾙ)の5段階で評価します｡

N1?N5:認定の目安(日本語能力試験)

上記の日本語能力検定は､以前(旧試験)は1級から4級に分かれていました｡

旧試験との比較(日本語能力試験)

上記の事を踏まえての話ですが､旧日本語能力試験の出題標準語彙表が台湾の大学(育達商業科技大學)のHPに公開されています｡

http://web.ydu.edu.tw/~uchiyama/data/index.html

単語ﾘｽﾄ

･日本語能力試験ｶﾀｶﾅ語ﾘｽﾄ
･実用ｶﾀｶﾅ語ﾘｽﾄ2010［2010年度版］
･日本語能力試験出題基準語彙表(HTMLﾌｧｲﾙ；1.6MB)
･日本語能力試験出題基準語彙表(TSVﾌｧｲﾙ：gzip; 135KB／sitx; 106KB)
･各級別･日本語能力試験出題基準語彙表
･日本語能力試験出題基準語彙表･1級(HTMLﾌｧｲﾙ)
･日本語能力試験出題基準語彙表･2級(HTMLﾌｧｲﾙ)
･日本語能力試験出題基準語彙表･3級(HTMLﾌｧｲﾙ)
･日本語能力試験出題基準語彙表･4級(HTMLﾌｧｲﾙ)
･慣用句･連語ﾘｽﾄ1000(1級ﾚﾍﾞﾙ)(PDFﾌｧｲﾙ；996KB)

東京にある外国人向け日本語学校(秀徳教育学院)が日本語本科ｺｰｽの紹介HPに日本語能力検定と修得すべき語彙数の対照表を公開しています｡

･日本語能力試験N5ﾚﾍﾞﾙ→語彙数 約1000
･日本語能力試験N4ﾚﾍﾞﾙ→語彙数 約2000(総計)
･日本語能力試験N3ﾚﾍﾞﾙ→語彙数 約4000(総計)
･日本語能力試験N2ﾚﾍﾞﾙ→語彙数 約6000(総計)
･日本語能力試験N1ﾚﾍﾞﾙ→語彙数 約10000(総計)

『日本語の語彙特性 第2期 CD-ROM版』

http://www.sanseido-publ.co.jp/publ/ep/ntt_database.html

朝日新聞の1985年から1998年の14年分の記事ﾃﾞｰﾀに対し､形態素解析を 行って単語を切り分け､抽出した36万語の出現頻度と､そこに含まれる文字の出現頻度を調査したﾃﾞｰﾀﾍﾞｰｽ｡

『基本語ﾃﾞｰﾀﾍﾞｰｽ 語義別単語親密度』

http://hon.gakken.jp/reference/special/jiten/kihongo_db/index.html

こちらもご参考になるかと思います｡
公益社団法人 国際日本語普及協会(AJALT)が出している日本語教材です｡

Japanese for Busy People 初級日本語ﾃｷｽﾄ 社会人向け

ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝのための日本語 【改訂第3版】 I かな版ﾃｷｽﾄ - Japanese for Busy People [Revised 3rd Edition] I Kana Version

• 作者: 国際日本語普及協会
• 出版社/ﾒｰｶｰ: 講談社ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ
• 発売日: 2006/06
• ﾒﾃﾞｨｱ: ﾍﾟｰﾊﾟｰﾊﾞｯｸ
• ｸﾘｯｸ: 5回
• この商品を含むﾌﾞﾛｸﾞ (2件) を見る

http://www.ajalt.org/textbook/japanese_for_busy_people/

世界中で使われている日本語教材のﾍﾞｽﾄｾﾗｰ 1?3巻発売中

文字通り｢忙しい人｣のための初級日本語教材として開発されたJapanese For Busy Peopleｼﾘｰｽﾞは､発売以来､世界200万人の学習者に愛されております｡

Japanese for Busy Peopleｼﾘｰｽﾞはすぐに日本語を使う必要に迫られながら､日本語学習に十分な時間を費やすことができない人々のために､段階的に､かつｽﾑｰｽﾞに初級日本語が習得できるよう考慮されています｡

特に1巻については､｢ｻﾊﾞｲﾊﾞﾙのための日本語能力｣｢生活に最低限必要な場面への対応｣､語彙数は877語となっていて､初心者が必要最低限のﾚﾍﾞﾙを短期間で習得できるような､かなり絞られた内容と思われます｡

どのようなものが載っているかは､次のｻｲﾄで確認できます｡

◇Japanese for Busy People I: Vocabulary
http://www.flashcardexchange.com/cards/japanese-for-busy-people-i-vocabulary-1687475