こちらのフォークを使えば出きるらしいです。
https://github.com/joto/MapQuest-Render-Stack
技術面はこちらに
http://wiki.openstreetmap.org/wiki/Multilingual_maps_Wikipedia_project/Final_Report
デモは以下経由で
http://wiki.openstreetmap.org/wiki/Multilingual_maps_wikipedia_project
以下に
http://mlm.jochentopf.com/
あと、実装が同じかは分かりませんが、
http://wiki.openstreetmap.org/wiki/Map_internationalization
より
http://toolserver.org/~osm/locale/ja.html
などが。
表示はどちらもOpenLayersというのを使ってるようです。
http://www.openlayers.org/
投稿が2重になってました。すみません。