ちまたではアミノ酸がはやっていますが、アミノ酸のバランス(アミノバランス？）さえ気を付けていればたくさん摂取しても問題はないのでしょうか。最適な摂取量というのはあるのでしょうか。

アミノ酸サプリメントについて

アミノ酸はおおむね安全な物質です。バランスよく取っているなら
問題はないと思われます。

単一のアミノ酸を大量に取ることは確かＷＨＯが警告を出していたの
ですが、典拠のページが見つかりませんでした。

ちょっとしたパラドックスがあります。アミノ酸をバランスよくとる
なら、アミノ酸スコアに注意してタンパク質を取ればよく、サプリメン
トとしてのアミノ酸は不要です。が、ＢＣＡＡ（分岐鎖アミノ酸）など
純度の高いものを取ると血中濃度が食事摂取にくらべて高いのです。
アスリートがＢＣＡＡをあえて取るのはそのためです。しかも、ＢＣＡＡ
は脳に入る際セロトニンと競合するので、眠気覚ましのような効果が
あります。

もう一点の潜在的な危険性は、アミノ酸の生成効率のよい遺伝子組み換
えのバクテリアが利用されることがあり、その生成管理過程で予想外の
毒性が発生する危険性があります。この件についてはURIをご参考に

なお、「昭和電工トリプトファン事件のウソ」は私見では定説では
ありません。

http://www.bioethics.jp/naox_trypto-j.html
http://homepage1.nifty.com/taketiyo/room/bio/ziken/tori.html