自動でiPodにコピーするように設定することは可能でしょうか?
使っているのは、Macでしょうか?
http://www.apple.com/jp/macosx/features/applescript/
↑にあるように、MacOS X Tigerなら、AppleScriptを使って指定時刻に、iTunesの"iPodを同期する"メニュー項目を実行するようなスクリプトを作れば可能だと思います。
http://www.vector.co.jp/vpack/browse/pickup/pw6/pw006731.html
↑Windowsだと、こんなのがあるようです。
これで、iTunesの"iPodを同期する"項目の選択操作を覚えさせて、Podcastの更新のタイミング後に日時を指定しておけば、自動でiPodまで反映させられると思います。
他にも似たようなツールはいろいろあると思います。
Windowsなんですよねぇ