ファイル名(フォルダ名)がUTF-8の場合に、Windowsで圧縮する簡単な方法を教えてください。

ZIPやLZHは、ファイルフォーマットがANSIベースのため、仕様上の制限でUnicodeに対応できません。

（ファイル名がANSI(マルチバイト文字列)で記録され、かつ言語（コードページ）に関する情報が記録されないため、正しく圧縮／解凍できない）

日本語OSで動作している環境ではシフトJISコードファイル名を含む圧縮ファイルを作れますが、シフトJIS以外は扱えません。

中文OS（たとえば繁体）で動作している環境では中文（たとえばBig5）ファイル名を含む圧縮ファイルを作れますが、中文以外は扱えません。

中文OSで圧縮された繁体文字を含むzipを日本語OSで解凍すると、文字化けします。逆も同様です。

どうしてもUnicodeを含むファイル名の付いたファイルを圧縮したいのであれば、ZIPやLZHをあきらめて、Unicodeに対応した圧縮方式を選ぶしかありません。

探したらDGCAという圧縮ツールはUnicodeファイル名をサポートしているようです。（圧縮形式はマイナーですが）