リピート客数、平均滞在時間など、経営指標として測定すべき項目を押さえたいなと思っています。
宜しくお願い致します。
No.1
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今年の『創』の六月号に複合カフェ協会がマーケティング会社に依頼して、全国の複合カフェの現状を調査したデータによると、０５年九月末現在で、見せの平均面積は１５０坪、利用者の平均滞在時間は二時間半、客単価が１０２０円、回転率が一日２００人、全体の店舗数は２７３７店、（前年比２３２店、うち協会加盟店舗は１１３０店、市場規模は１９７１億円で、五年後は４１００店舗２９００億円、１０年後には５５００店舗３９００億円を見込む巨大市場になるそうです。
http://www.geocities.jp/rxypr964/__kaisha-gaiyou.htm
店の方針によっても異なるので、いくつか参考になりそうなサイトをﾋﾟｯｸｱｯﾌﾟしてみました。
http://www.fc-navi.com/tyumoku/icafe.htm
http://www.bridge-salon.jp/report_intro/details_2460.html
No.2
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男性、女性
グループ単位か否か
カップルか？
年齢層
何を食べてるか？間食、カップめん
喫煙、禁煙の割合 部屋の分配のため
シャワールームの利用割合
延長割合
オリジナリティは高いですが、経営との因果関係が薄いですね。ありがとうございました。
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ありがとうございます。
丁度網羅されているかと思います。