iPhone側での設定は、日本語版では出来ません。英語版に切り替えて設定してください。
まず、上記URLへiPhoneのsafariでアクセスします。
ページへアクセスすると「この端末ではご利用いただけません。」とか言われますが無視です。スルーしてページの下の方にあるリンクの「言語を変更」をタップ。
言語一覧が表示されます。で「English」を選択してください。
選択すると次のページで「iPhone」って表示されているはずなので、その「iPhone」をタップ。
同期するgoogleアカウントにチェックを入れます。
画面下部の「save」をタップします。
同じようなことを最近やったのですが、
Exchangeを選ぶのではなく、CalDAVで設定するようにしたら反映されましたよ。
http://blg.cocolog-nifty.com/blog/2009/06/iphone-os-30-ca.html
http://www.appbank.net/2009/06/24/iphone-news/33309.php
でやっています。