PCのシャットダウン中に、入用を思い出して

何かのアプリで編集中にすれば、そのアプリの待ちになってキャンセルできることがある。

NTLTNYさんが言うソフトの編集作業による方法を除けば
基本的にシャットダウンをキャンセルすることは無理。

対策として
①「スリープ（スタンバイ）」で電源を落とす
②SSDを導入し、起動・終了が一瞬で終わるようにする

手軽なのは①でしょうね。
ただスリープは完全に電源切るわけじゃなく、メモリに通電するので電気を食います。

②はSSDこそ高価ですが、導入するとWindows7が20秒で起動するので
入用を思い出しても電源切れたあともう一度電源ボタンPUSHすればすぐ使えます。
（20秒ですら惜しいならスリープが最善でしょう）