フリーライターです。新規のクライアントが、原稿書く直前、原稿料の引き下げを言ってきましたので、辞退しましたところ、考え直してくれと言ってきています。約束を反故にするような会社は、仮に原稿を納品しても、きちんと支払ってくれるか心配です。事前に保証してもらう方法をご存知の方、お教えください。

　
　値札のない業界 ～ 出版社と原稿料と著者との関係 ～
　
──　値段も言わずに依頼してきたら、できれば直ちに拒否することだ。
しかし、あなたがタダでも書きたいテーマなら、ハッキリと「よろしい。
タダで書きましょう」と、なるべく皮肉が相手に通ずるような言い方で
伝えた上で、本来なら値段をいうべきではないかと説教しなさい。
　ま、こんなことを「どこかに書いてくれ」と、蔭でブツブツ言ってい
るライターたちが私の周辺にもかなりいるので、ここで代弁いたしまし
た。（P143-145）
http://booklog.jp/users/awalibrary/archives/B000J77GN8
──　本多 勝一《職業としてのジャーナリスト 19840320-19880415 朝日文庫》
　

＞事前に保証してもらう方法

普通は双方署名の契約書を２部作って１部づつをお互い保管するのではないでしょうか？

例えば下記の契約書の雛形とかを参考にされてはどうでしょう？
http://www.shosiki.net/modules/mydownloads/viewcat.php?cid=7

これでも、逃げる会社は無いこともないですが・・・

一般的に、１０万円以下の契約は、裁判する方が金がかかるような
話を聞いたことがあります。

もう一つは、半額とか一部前払いとかの契約にすればよろしいのでは？
最悪の最悪でも前払い分は確保できますので。

しかし、あやしい会社はあんまし付き合わないのが一番の得策なのかもしれません。

本当に確実なのは事前に代金を供託させる事だろうと思いますが、そんな事をやってた日には仕事なんかできなくなる、来なくなるだろうと。

ライターに発注したこと何回かありますが、事前に保証する方法はないと思います。
手付け金として半額頂けばどうでしょうか？
まだ仕事してない人に半額払うのはかなりの冒険かと思いますが。
出来上がってみて思ったより品質が悪い人もいるので、お互い仕事してみないとわからないことが多いと感じます。

そちらの見積もりに対して値切ってきたのであればそれは当然だと思います。
思ったより高いと感じたのかも知れません。