バッチスクリプトについて。

使うものを使う。
自分で使うならその使いたいものを、
使うソフトが使うならそのうち必要な物を。
ソフトがどんな環境変数を使うかはマニュアルを読んでください。
自分で使うなら日付でもファイル名でもお好きな様に。

環境変数や起動パラメータを使えば
プログラムやスクリプトを改変することなく動作を変えることができます


滅多に変更することのないものは環境変数
そうでないものは起動パラメータを使います


宣言する内容はプログラムやスクリプトが必要としているパラメータによります

その質問内容では、バッチファイルで環境変数を使うんだったら、必要なものを定義しておけばいいし、環境変数を参照しないバッチファイルなら何も気にしなくていい・・・としか答えようがないです。

何か勘違いしているっぽいですが、環境変数を参照するバッチファイルがあったとして、一般的にこれを設定しておけばとりあえず動く…みたいな普遍的定番はありません。環境変数を参照するかどうかも含めて千差万別だし、ほんとバッチファイル次第です。

もし何を参照しているかの資料がない場合は、バッチファイルを開いて自分で調べることです。エラーチェックが親切なバッチファイルなら、足りない物を教えてくれるかも知れませんが、基本は自分で調べることになります。