質問1
PINKちゃんねるのスレをまとめるのは問題ないが、PINKちゃんねるのスレをまとめるのは著作権的に問題があるということでしょうか?
また、PINKちゃんねるの書き込みに対する著作権がどうなっているのか、ソース元はないでしょうか?
専用ブラウザを使わなければ、PINKちゃんねるに投稿する際にこの様な確認が行われます。
掲示板運営者は、投稿者に対して日本国内外において無償で非独占的に複製、公衆送信、頒布及び翻訳する権利を投稿者に許諾します。また、投稿者は掲示板運営者が指定する第三者に対して、一切の権利(第三者に対して再許諾する権利を含みます)を許諾しないことを承諾します。
これは2ちゃんねるへの投稿時に問われる事と同じ文言です。
従って、その投稿に対する著作権的な扱いは2ちゃんねると全く同じになります。
質問1、質問2 (← 抜けているようですが) についてはこれで完全な回答になると思います。
まとめサイトが無い理由は単純に需要の問題でしょうね。
ただ、地道に続けていく事ができれば、競合相手が少ない分…優位に立てるかもしれませんね。いわゆる隙間産業です。