【ｲｴはてな】"ｲｴ･ﾊｯｸ" #002 THEME:｢お客さまを快適に！ｹﾞｽﾄﾙｰﾑのとっておきﾘﾗｯｸｽ･ﾌﾟﾗﾝ｣｢ﾏﾝｼｮﾝやご近所で楽しんでみたい､こんなｺﾐｭ…

｢こたつ｣

寒い時期限定ですが､意外と受けが良いのが､こたつです｡

家を建てるときに､広めの空間が欲しかったので､和室を外しました｡
ほぼﾌﾛｰﾘﾝｸﾞで､絨毯もほとんど使ってません｡
ｻｲﾄﾞﾎﾞｰﾄﾞのような家具も､収納が不便になるのを承知で止めました｡

でも､なんとなく､こたつは買ってしまいました｡

うちに初めて来られた方をﾘﾋﾞﾝｸﾞにお通しすると､まず一声は､

｢うわぁ､こたつがあるｰ｣

です｡

私のお付き合いの範囲内だけですが､こたつを持っている方がほとんどいらっしゃらないようです｡
ですが､子供の時には､おうちにあった方がほとんどで､ざるにﾐｶﾝが常に乗っていたわ､みたいな話から､自然になごんだ感じになるような気がします｡

お料理をお出しするときも､ちょっと狭いですが､ｽﾍﾟｰｽが許す限りは､こたつでお食事できるようにしています｡
気のせいかもしれませんが､日本酒がちょっぴりおいしく感じられるような｡

外が寒い中､多少､ながっちりになってしまうのも､こたつの魔力のせいかもしれません｡

もちろん､この文も､こたつに入って､一杯やりながら書いてます｡

｢霜のいと白きも､またさらでも､いと寒きに､火など急ぎ熾して､炭もて渡るも､いとつきづきし｡｣

という時代ではありませんが､日本の冬です｡

｢これからのﾏﾝｼｮﾝにぜひ欲しい､共同ｷｯﾁﾝ｣
え？それって昔の下宿屋的設備じゃないの？ﾄｲﾚも共同､お風呂は赤い手拭いをﾏﾌﾗｰにして寒さに震えながら銭湯通い､みたいな､なんて言われてしまいそうですが､これは違うんです｡暮らしに必要な全ての要素が満たされたﾏﾝｼｮﾝだからこそ欲しい“新時代の共同ｷｯﾁﾝ”なんですよ?｡

それは､ｷｯﾁﾝを中心としたｺﾐｭﾆﾃｨｰ･ｽﾍﾟｰｽ!! 料理研究ｻｰｸﾙの活動や､子供料理教室､食をﾃｰﾏにした講演会､もちろん､作って食べるﾊﾟｰﾃｨｰ･ﾙｰﾑとして活用してもいいですね｡

ゆったりとしたｽﾍﾟｰｽの中に､複数のｼﾝｸとﾜｰｸﾄｯﾌﾟとｺﾝﾛのｾｯﾄ｡ﾌﾟﾛの強火でｶﾞﾝｶﾞﾝ攻めるﾊｲｶﾛﾘｰ･ﾊﾞｰﾅｰのｺｰﾅｰも作りましょう｡個人のｷｯﾁﾝでは実現しにくい薪窯なんかも､公共ｽﾍﾟｰｽなら実現可能です｡

画像を投影するﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾀやｽｸﾘｰﾝ､拡声装置などを完備して､講演もできるｽﾍﾟｰｽにしましょう｡もちろん拡声装置には､ﾊﾝｽﾞﾌﾘｰのﾜｲﾔﾚｽﾏｲｸも｡これで､ｶﾘｽﾏ･ｼｪﾌをお呼びしての料理＆ﾄｰｸｼｮｰだって開催可能です｡

ﾏﾝｼｮﾝ内のｹｰﾌﾞﾙを使って中継動画も配信できるようにしましょう｡ｲﾝﾀｰﾈｯﾄの動画ｻｲﾄにも流せる設備にしておくと､外部の人にも見てもらえて､楽しさが倍増しますね｡

最近は建物内にｺﾝﾋﾞﾆｴﾝｽｽﾄｱを設置した大規模ﾏﾝｼｮﾝを見かけますが､それと同じ位置付けで､“お洒落で､良質で､ちょっとよそでは入手しにくい食材”を専門に扱うｼｮｯﾌﾟも開店させちゃいましょう｡

扱う品は､ｴｽﾆｯｸ食材､動物性素材を一切含まないｳﾞｨｰｶﾞﾝ向け食材､徹底的に安全にこだわった食材など｡もちろんこれは外部の人も利用できるお店にして､地域全体を｢食文化を楽しむﾏﾁ｣にｸﾞﾚｰﾄﾞｱｯﾌﾟさせていく核を担います｡

こんなﾏﾝｼｮﾝができたら､きっと住人の間に､それは様々な食を楽しむｸﾞﾙｰﾌﾟが生まれますよ｡和洋中華･ｲﾀﾘｱﾝ･ｴｽﾆｯｸ･創作料理･子供の健康を願う料理･生活習慣病予防･お菓子作り･などなどなど｡蕎麦打ち､江戸前寿司といった職人芸に打ち込むのも楽しいですね｡大規模ﾏﾝｼｮﾝなら､それこそ申し込みが殺到してなかなか予約が取れないくらいの大盛況になるでしょう｡

年に一度くらい､ﾛﾋﾞｰもｴﾝﾄﾗﾝｽﾎｰﾙも全部使って､そうした成果をﾏﾁの人達に紹介する｢食と住の文化祭｣もやりましょう｡これは今まで繰り返しｲｴはてなから発信してきた｢ｲｴ･ﾚｽﾄﾗﾝ｣のﾊﾟﾌﾞﾘｯｸ版｡ﾏﾝｼｮﾝという大きなｲｴが､ﾏﾁという大きなお客様をお招きする､とっておきのおもてなしです｡

｢よい子がすんでるよい町は楽しい楽しい歌の町｣(『歌の町』､作詞･勝承夫)という歌がありますが､明るく溌剌とした人々が住むﾏﾁは｢美味しく楽しく健康にも配慮された食のﾏﾁ｣と言えると思います｡そんな食作り､ｲｴ作り､地域作りを楽しんでいく､文化と健康の発信拠点｡それが新時代の共同ｷｯﾁﾝです｡うわ､こんなﾏﾝｼｮﾝ､本当に真剣にﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｽしたくなっちゃいました!!