おそらく､以前の 3GS → 4 と同じだと思うので､同じ前提で､話をします｡
(iPhone 4 → iPhone 4S は､同じｻｲｽﾞのSIMだったので､ 3,4 の切り替え申し込みは､不要でした｡)

SIMが変わる機種変更の場合､古いSIM ｶｰﾄﾞは､使用できなくなるので､SIMｶｯﾄする必要はないです｡(意味がないです｡)


切替手順

1．機種変更で､申し込むと 新しい端末と一緒に 新しい nano-SIM が､発行され､送付されてきます｡

2．荷物が届いたら､開梱し､iPhone に SIM を入れます｡

3．新しい iPhone の電源を入れる前に Webｻｲﾄか電話で､切り替えの申し込みを行います｡(09:00?20:30)

4．古い iPhone に､切り替え完了のお知らせが来ます｡(このお知らせを受信した直後から 古い iPhone で､3G回線が使えなくなります｡)

5．新しい iPhone の電源を入れて､ｱｸﾃｨﾍﾞｰｼｮﾝを行う｡

6．電話番号書き込みの連絡SMSがくるので､新しい iPhone が､普通に使えるようになります｡

(参考)ｿﾌﾄﾊﾞﾝｸｼｮｯﾌﾟの説明
http://online-shop.mb.softbank.jp/ols/html/model/explanation/setting_i.html

No.1さん､大変参考になりました！
iPhone4からのﾕｰｻﾞなので､ようやくｲﾒｰｼﾞが掴めました｡
魂(SIM)の抜けたiPhone4って､3G回線が使えないだけで､
Wi-Fiやらｱﾌﾟﾘは普通に使えますかね？