ウインドウモードであればPCゲームの録画は可能です。
デジカメ動画の再録画は綺麗にならず、劣化する可能性のほうが高いはずです。
どんなキャプチャソフトであっても、キャプチャした物がキャプチャ前より画質が良くなるなんてことはあり得ないです。必ずある程度の劣化が発生します。無劣化(=非圧縮)でキャプチャすることも可能っちゃ可能なんですけど、データ容量が莫大になるので現実的ではありません。フルHDの画面を60フレーム非圧縮とかでキャプると、1秒あたりのデータ量はとんでもないことになる(3秒で1G)ので、そんなでっかいデータをとっておくのも大変な上に、SSDやHDDx4のRAID0とかの高速ストレージじゃないと書き込み速度が追いつけないはず。
圧縮すればデータ量が大幅に減るのでそういう心配がなくなる代わりに、画質が劣化することと、CPUパワーを多く消費します。重いゲームではそれだけでCPUがいっぱいいっぱいになることも多く、そこに持ってきてキャプチャでもCPUを使われたら、ゲームに悪影響が及ぶ(動きがカクカクになったりコマ落ちしたりする)危険性が…
なのでアマレココに限らず、その手のキャプチャソフトにあまり幻想的希望は持たない方がいいよ、ってのがアドバイスですね。