｢仰向けよりはうつ伏せの方がﾏｼ｣というだけで､｢うつ伏せが一番安全｣なんてことはないと思いますが････足から落ちれるなら､それはそのほうがいいでしょう｡
ただ､意図的に落ちるならともかく､不慮の事故で落ちる場合は足から落ちる可能性は低いです｡普通､落下しそうになったら踏みとどまろうとしますから､必然的に足は後になりますので｡
落下が始まれば､空中で頭側と足側を入れ替えるなど不可能ですが､仰向け／うつ伏せなら､落下する直前に体を捻れば入れ替えは難しくありません｡決定的にﾊﾞﾗﾝｽを崩して後は落ちるしかないとなった時の最後の選択という事でしょう｡

なお､うつ伏せがいい理由としては､｢後頭部の保護｣｢手によるｶﾞｰﾄﾞ｣以外にも､｢落下する場所やﾀｲﾐﾝｸﾞを目視できる｣というのもあると思います｡仰向けに落ちたのでは落ちる先が見えませんから､この差は大きいでしょう｡

＞5mの高さから飛び降りる必要に迫られたらあなたはどうしますか＜
三階から飛降りる場合には､消防署では､ｶｰﾃﾝを引きちぎって､
ぶら下がるよう指導していますが､着地点の状態が最重要でしょうね｡

60ｷﾛの物体が落下するとき､接地面の数が多いほど､衝撃が分散
します｡人体の場合､接地面が一ヶ所なら､そこに60ｷﾛが集中し､
それが頭部ならﾀﾞﾒｰｼﾞを受けるので､ﾍﾙﾒｯﾄを着用します｡

接地面が二ヶ所なら平均30ｷﾛ､三ヶ所なら20ｷﾛに分散され､
ﾀﾞﾒｰｼﾞの確率が減少します｡人体の場合､航空事故や地震に対して､
頭部を抱えこむようにして､両手両足を踏んばる姿勢が推奨されます｡

ﾀﾞｲﾋﾞﾝｸﾞ競技のように､着地面が液体ならば､逆に接地面を縮小し､
垂直に落下しますが､距離や血圧など､綿密な実験と計算が必要です｡
(空中と同じように､全身を拡げると､皮膚の損傷が甚大です)

ｲｻﾞと云うとき､ﾃﾚﾋﾞで聴きかじったことを思いだすより､ふだん
の生活のなかで､つねに最悪の事態を想定する習慣のほうが大切です｡
独居よりも小集団で暮らすことが､その点でも有効なのでしょう｡

…… 窓から女性が｢助けて｣福岡･未明の病院火災(ANN 1011 11:46)
http://d.hatena.ne.jp/adlib/20131011
Hospital Inferno ? 平均年令81歳の悪夢 ?