ﾌﾗﾝｽのお菓子について質問です｡昔は冷蔵庫が無く冷やすことが出来ないために今の冷やしておいしいお菓子とはちょっと違った触感だったものがあると聞きました｡ TV番…

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ﾌﾗﾝｽのお菓子について質問です｡昔は冷蔵庫が無く冷やすことが出来ないために今の冷やしておいしいお菓子とはちょっと違った触感だったものがあると聞きました｡

TV番組か何かの記事かで知った記憶があるのですが､定かでなく､実はそんなものなどないのでしょうか？

ﾌﾟﾘﾝか何かが冷やすことが出来ないので固くするために固める材料をたくさん入れる必要があったので今よりも硬かったと記憶しています｡(ﾌﾟﾘﾝは蒸す菓子なので､冷やすのは固めるためではないので､自分の記憶違いなのでしょう)

その時知った物が失念してしまい､何だったか分からないので､もしそのようなものがあれば教えてください｡

●質問者: arcanum_jp
●ｶﾃｺﾞﾘ:ｸﾞﾙﾒ･料理
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 3/3件

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▽1 ● shunshun
●100ﾎﾟｲﾝﾄ

おそらくｼﾞｪﾘｰの類いのことだと思います｡

▽2 ● mododemonandato
●100ﾎﾟｲﾝﾄ

ﾍﾞｽﾄｱﾝｻｰ

それはやはりﾌﾟﾘﾝのことかもしれません｡
ﾌﾟﾘﾝは冷蔵庫の無い時代の保存食だったと言います｡
http://www6.airnet.ne.jp/ravir/prixfirst.html
1年間位保存がきくことから､航海中の保存食としても利用されていた

そもそもﾌﾟﾃﾞｨﾝｸﾞ(Pudding)とは､今現在のような甘いお菓子のことではなく､ﾊﾟﾝ屑や小麦粉にﾗｰﾄﾞ､ﾚｰｽﾞﾝ､卵､果実等､ありあわせの材料を混ぜ､塩とｽﾊﾟｲｽで味付けしﾅﾌﾟｷﾝで包んで蒸し煮したものでした｡

▽3 ● あまいﾒﾛﾝ
●100ﾎﾟｲﾝﾄ

ﾌﾞﾗﾏﾝｼﾞｪですか？17世紀にはあったとか｡

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%83%9E%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%82%A7