No.1
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新しい画像を表示するところで、<img>のsrcの最後に乱数値とか付けてあげると、別のURLだと思って再読込してくれます。
私はよくtime()とか付けてます。
No.2
1742
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絶対にキャッシュに登録したくなければ、ファイルを受け取ったら複製し、ユニークな名前（日時＋秒＋ランダム４桁など）をつけて確認画面に渡せばどうでしょうか。絶対にキャッシュに登録されません。あくまでも複製です。受け取りのファイル名を変えるのは間違いがあると困るのでお勧めできません。
１つめの回答の方の、応用版ですね
これは、利用できそうです
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うーん、変更先の画像ファイルの名前はいつも同じなんです。でも、なんか、応用できそうですね。