【イエはてな】イエコト・ミシュラン#008

かぼちゃも安いときに買っておくのがおすすめですよね！

丸ごとだったら濡れた新聞紙に包んで冷暗所におけば数ヶ月もつし、一度レンジでチンしてから冷凍庫にいれておいても二ヶ月ぐらいは持ちます。

というわけで私も冷凍庫に一口大にきったものやひょうし切りにしたものなんかを冷凍しておいてあります。できれば常温解凍をおすすめします。

かぼちゃは煮て良し、焼いて良し、揚げてもよし！です。

一番簡単なレンジで調理は、レンジでバター蒸し、またはレモンバター蒸し。

薄く切ったかぼちゃにバターをちらして（レモンバター）はそのうえにレモンスライスをのせ、塩こしょうしてからレンジで3分。

はちみつを少しいれてもおいしいです。

あとはかぼちゃのゴマ炒めなんてどうでしょう？

一人分なら

かぼちゃ：５０ｇ

人参：１／４

ピーマン：１個

豚の薄切り肉：２０～３０ｇ

かぼちゃはうすめのひょうし切りで、あらかじめ熱湯でゆでて、ざるにあげておきます。

野菜は全て細切りにします。

豚肉も細切りにして、酒・塩少々をふっておきます。

フライパンにまず、豚肉を炒め、色がかわったら野菜を入れ、塩とお酒で味付け。お醤油でもいいです。

その後白ごまをふって炒めて終わり。

またキムチをいれてごま油で炒めてもおいしい♪

また、かぼちゃはお味噌汁にもあいますね。

かぼちゃとタマネギのお味噌汁もなかなかいけます。

細切りにしても小口切りにしてもＯＫです。

かぼちゃを裏ごししてスープにするのもいいですね。

二人分

かぼちゃ：１００ｇ

たまねぎ：１／４

豆乳：１／２カップ

スープ：２００ｃｃぐらい

小麦粉：ひとつまみぐらい

生クリーム：適量

かぼちゃはレンジで２分後、一口大ぐらいに切り、たまねぎはみじん切りにしておく

フライパンにバターをいれて、タマネギを炒め、かぼちゃを炒めて、その後小麦粉をふりかける。

スープを入れて火が通ったらおろして、ミキサーにかける。

最後に豆乳をいれて温めなおし、器にもったら生クリームをいれて終わり。

これらをくみあわせれば、一食分できあがります。

かぼちゃはいろいろつかえて便利です。