ぼくは､お茶漬けを作るときには､たいていはだし汁を使います｡
家には白だしを常備しているので､ちゃちゃっと作りたいときには､それを薄めて使います｡
だし汁は沸騰寸前までの熱々にした状態でかけます｡
ちょっと気合を入れるときとか､酔っぱらって訳が分からなくなってるときは､出汁から取ったりもします｡
写真を撮ってあるものから､いくつか紹介｡


まずは､簡単なのから｡
上に乗せているのは､海苔を細かくちぎったものに麺つゆを混ぜて作った､即席の海苔の佃煮もどきです｡
ご飯の上に乗せて､熱々のだし汁をかけます｡
仕上げに､白ごまをﾊﾟﾗﾘと｡

辛いのが苦手でなければ､わさびも合います｡
濃いめの緑茶とわさびの組合せは､美味しいです｡

こちらは､ｲｶのくんせいをほぐしたものを使いました｡
海苔だけだとちょっとさみしいなあ､というときに｡
お湯で戻るので､全然固くありません｡
意外とｲｶのくんせいの味がしないので､お茶よりはだし汁の方が合います｡

段々､手が込んできます(と言っても､乗せてるだけですが)｡
高菜とたらこと海苔です｡
明太子よりは､たらこの方が美味しいと思います｡
具の味がしっかりしているので､濃いめに入れたお茶でも旨いです｡

これは､ｱｼﾞのたたきが余ったときに作ったやつです｡
刺身を､醤油･日本酒･すりごま･梅干しを叩いてﾍﾟｰｽﾄにしたもの･ｼｿを細い千切りにしたものを混ぜ合わせたものに､20?30分ほど漬け込みます｡
ごはんに､細切りにした海苔を散らし､漬け込んだ刺身を乗せ､すりごまをひとつまみ盛って､熱々のだし汁をかけます｡

鯛のような白身のお刺身だと､漬け込むﾀﾚの味を強めにすると美味しいです｡
すりごまを多めに入れるとか､味噌をちょっと足すとか｡


後､写真は残してないのをいくつか｡

生のｼﾗｽを使ったことがあります｡
お手軽とはちょっと言えないですが､ものすごく旨いです｡
昆布と鰹節で､きちんと出汁を取ってかけました｡

梅干しも定番ですよね｡
まるっと入れるのも良いですけど､種を取った実を包丁で叩いてﾍﾟｰｽﾄ状にしたものを使うのが好きです｡
ｼｿを細く刻んだものとか､海苔を細かくちぎったものに､ﾍﾟｰｽﾄ状にした梅干を和えたものも旨いです｡
好みだとは思いますが､梅干しには､濃いめに入れたほうじ茶や番茶が一番合うと思います｡

おすすめは､塩こん部長です｡それに梅干しの刻んだのをのせてもよし､おかか(かつおぶし)の醤油あえを乗せてもよしですね｡
お茶の変わりに梅昆布茶もおいしいですよ｡
ｱﾄﾊ､家には普通ないですが､鰹のたたきに生姜とか､鯛のお刺身にわさびですかね(^^;
今一番のおすすめはいかなごのくぎ煮ですm(｡≧Д≦｡)m